厨娘 厨房小家电在你家“香不香”？

近年来，空气炸锅、早餐机、煮蛋器等厨房小家电受到消费者追捧。然而，厨房小家电在迎来市场机遇的同时，存在的问题日益凸显，闲置率高、清洗困难、容量太小等成为消费者吐槽的热点，与之前的购买热潮相比，呈现降温态势。连日来，记者走访城区各大商超和家电专卖店，对厨房小家电市场进行了调查。

家住坊子区欧美佳苑的王女士用空气炸锅烤面包片。

俘获不少年轻人的“芳心”

奎文区西虞 · 天成小区居民李女士在一家企业工作，由于不会做饭，之前几乎每顿饭都在外面解决。2021年底，她入手了一台早餐机和一台空气炸锅，开始尝试自己制作美食。李女士说，早餐机大大方便了她的生活，每天早上洗漱前，先将吐司、培根、芝士片放进早餐机，洗漱完毕后，一个简单而不失美味的三明治就做好了，非常节省时间。如今，像李女士一样购买早餐机、空气炸锅等小家电的年轻人不在少数。

3月7日，记者来到百大 · 万家福坊子店看到，商品展销架上厨房小家电种类繁多，有早餐机、多功能料理杯、空气炸锅、煮蛋器等。坊子区欧美佳苑小区居民王女士特意前来购买空气炸锅。在工作人员推荐下，她选购了一款4.7升大容量的空气炸锅。“孩子们喜欢吃油炸食品，可是吃太多油对身体不好。”王女士说，她了解到空气炸锅不用油也能做出传统油炸食品的口感，十分动心，决定入手一台。

超市工作人员表示，近两年来小家电的销量不错，购买者大部分为年轻人，也有很多中年人买来给子女使用。

记者注意到，这些小家电的售价普遍不高，从100元至400元不等；体积也不大，收纳很方便；外观造型可爱，颜值较高。

家住奎文区西虞 · 天成的李女士正在用早餐机做早饭。

受多方面因素影响

厨房小家电销量“开挂”

2020年突如其来的新冠肺炎疫情打乱了人们的生活，人们纷纷减少外出就餐，自己动手制作食物。受此影响，厨房小家电通过技术、材料、设计等方面的创新和升级，迎来购买热潮。与此同时，随着单身经济、宅经济火爆，年轻人的个性化需求也推动厨房小家电热销。

近日，家住明珠花园小区的马女士购入了一台厨余粉碎机。“我很喜欢烹饪，但是非常抵触打扫‘战场’，厨余粉碎机对我来说很实用。”马女士说，饭后的食物渣滓可以直接倒进厨余粉碎机中，厨房的垃圾袋再也不会湿漉漉的，处理起来更加干净卫生。

此外，当下年轻人更加向往精致、高效的生活，喜欢增添一些“仪式感”，这也成为厨房小家电销量“开挂”的重要原因。家住潍城区新天地小区的孙雅洁说：“下班回家后，我会用破壁料理机打个果汁，再用煮蛋器煮鸡蛋，拌个沙拉，十几分钟就搞定了，这样的晚餐健康、高效。”

近年来，养生文化崛起，年轻人对健康的关注度提升，也成为部分厨房小家电流行的重要因素。记者在泰华城福乐多超市看到，咨询购买养生壶的年轻人不在少数。售货员说，过去几个月，来买养生壶的年轻人很多，月销量可达45台。

在商品展销架上，厨房小家电品类众多。

厨房小家电需求转弱

不少产品被吐槽“不好用”

在众多人被空气炸锅、早餐机等厨房小家电“安利”的同时，二手交易平台闲鱼发布了一份《2021年度十大“无用”商品》排行榜，让人难以置信的是，空气炸锅竟然位列第一，成为年度“十大无用商品之首”，早餐机和破壁机同样榜上有名。其实，在此之前就有不少网友在网络上吐槽空气炸锅等“网红”新品并没有说的那么好用，有网友表示“我已经被烤箱骗过一次了却还不长记性，一个人能承受的苦难是有额度的”，也有人说“空气炸锅就是一个带鼓风的烘箱而已，不好用”“太费时间了，烤个东西需要一下午”……在采访中，不乏有类似感受的市民。

市消费者协会的工作人员表示，厨房小家电作为家电企业的新兴战场，目前仍然面临着夸大营销、性能不佳、售后维修困难等问题。

全国家用电器工业信息中心数据显示，2021年厨电行业在经历一季度“高开”后，二季度市场开始回落，并在三季度出现下滑，全年呈“高开低走”态势。厨房小家电或由于品类处于产品周期末端，或由于2020年疫情催生的市场透支，或由于技术创新不足，导致市场需求转弱。为促进厨房小家电市场良好稳定发展，家电企业需密切关注消费需求走向，从质量、功能、形态等不同维度扩展产品边界，迎合市场需求。

潍坊日报社全媒体记者: 王翠 马宇琪/文图

潍坊市坊子区：探索智慧养老服务新路径

智慧养老，是利用信息技术对居住在家里、社区和养老机构的老年人提供集“医养康护乐”为一体的智能化、低成本、个性化的便捷养老服务。

近年来，潍坊市坊子区主动应对人口老龄化趋势，积极承担全国第三批居家和社区养老服务改革试点任务，以互联网技术为支撑，构建居家社区机构相协调、医养康养相结合的养老服务体系，提升了养老服务可及性、便利化水平。

2023年6月，坊子区在全省县域养老服务体系创新示范县（市、区）创建中位列全省第四位，获省委办公厅、省政府办公厅激励通报，给予260万元奖励。智慧养老经验做法被省委改革办、省民政厅、省大数据局等推广。

亟待破解的“养老难题”

坊子区总人口36.17万，60周岁以上老年人7.04万，约占总人口的19.5%，即将进入中度老龄化社会。2018年以前，坊子区养老服务以机构养老服务为主，机构养老服务主要以特困人员的集中供养为主。养老服务中起基础作用的社区居家养老发展非常缓慢，老年人的养老服务需求变成了“养老难题”。

2018年以来，坊子区以承接全国第三批居家和社区养老服务改革试点为契机，聚焦养老服务方面的“急难愁盼”，以互联网技术为支撑，积极探索“智慧养老”新模式，2019年8月建成区智慧养老服务平台，之后，不断对接新设备，拓展新功能，积极探索“互联网+养老”智慧养老新模式，通过“线上+线下”融合发展，逐步补齐传统养老服务的需求缺口，扭转了养老服务体系发展基础薄弱、供给不足的局面，开辟了养老服务发展的新路径，养老服务体系建设不断走上快车道。

社区老年人在助老食堂用餐

打造“1+3+N”智慧养老服务模式

建成“1个智慧中心”，织密养老服务一张网。采取系统集成的办法，建成区级智慧养老服务中心，构建起“1平台+2体系+1网站”的“121”智慧养老服务体系。1平台，即坊子区智慧养老服务平台。2体系，即监管和服务两大体系。监管体系包含政府监管和运营管理两部分，服务体系包含用户、机构、医护、呼叫、义工和服务商6大中心。1网站，即坊子区智慧养老服务网站，包含养老政策法规、新闻资讯、通知公告、养老机构、养老地图、在线学习等9大板块，面向全体居民开放，提供机构全景浏览、知识学习、信息查询、网上购物等功能。为充分发挥平台作用，采集更新6.5万名老人信息和养老机构、服务商家和志愿者等信息，纳入平台管理，构建起覆盖全区的养老服务网络。

构建“3级智慧体系”，实现养老服务“云守护”。机构层面，打造覆盖所有养老机构的视频会议、实时监控、智慧消防、“互联网+明厨亮灶”等系统，提供可视化教育培训，并对集中养老的服务质量、消防安全、食品安全等进行全过程全方位智慧化监管服务。社区层面，打造一批智慧化示范社区服务设施，在社区日间照料中心和农村幸福院安装视频会议和实时监控系统的同时，将社区食堂刷卡设备、智能体检等设备接入平台，及时录入老年人日常服务数据。居家层面，探索开展适老化改造试点，按照“一户一案”原则，为400名特殊困难老人进行家庭适老化改造，并试点为老年人家庭安装“智慧养老六件套”，包括：“门磁感应器”“人体生命感知仪”“水浸报警器”“烟感火灾探测报警仪”“燃气报警器”“SOS固定按钮”，所有设备对接到平台，通过智慧养老平台实现对老人的远程监护。

拓展“N项智能服务”，满足全方位多层次养老需求。为养老机构提供日常服务和监管，疫情期间及时传达防控知识，实时监管机构防控情况，处置报警信息。推行“点餐式”服务，通过呼叫指挥中心、APP小程序等方式，实现居家“点餐”－平台派单－企业接单－上门服务“一条龙”，目前已服务老年人12万人次。利用百度地图定位、实时签到签退、时长监测、服务视频上传、满意度回访等对社区居家养老服务进行全方位全过程监管。为全区160多名失智老年人佩戴智能定位手环，远程监测老人活动轨迹，防止老人走失。为试点社区老年人配备智能血糖、血压测量仪，收集老年人健康数据，建立健康档案。

“智慧养老”带来应用新场景

养老机构有了“智慧监管系统”。利用监控系统、视频会议系统和“互联网+明厨亮灶”“智慧消防”工程，全区养老机构的日常管理服务都可以在一张大屏幕上实时显示，机构的日常管理、食品安全、消防安全、护理服务等都实现了实时监管、透明监管，切实保障老年人安全和机构服务质量。

坊子区智慧养老服务平台

社区居家服务“一键式”解决。为更好地服务老年人，坊子区整合社会服务资源，精心选择信誉好、服务满意度高的服务商和专业养老服务组织纳入平台数据库，涵盖家政服务、康复护理、理发助洁、心理疏导、电器维修等20多项养老服务，所有服务均可“一键”获取。社区的李大爷通过拨打呼叫指挥中心“7612349”、APP小程序等方式预订服务，由平台进行下单、派单服务，服务商接单后派人上门，整个过程由平台进行监管，保证服务质量，实现“线上+线下”有机结合。

让老人更好融入“数字生活”。结合智慧社区建设，在3处社区设立智能养老设备展示区，定期开展体验活动，让老人认识、了解智能设备。依托社工站和志愿服务组织开展微信、电脑和手机学习班等“乐龄学院”课程，招募志愿者“一对一”“手把手”“点对点”教学，让长者学到实处，用到实处，帮助老年人跨越“数字鸿沟”，更好地拥抱“数字生活”。

“智慧”的养老让老年生活更安心

坚持贴近需求，让智慧养老“更暖心”。智慧养老面向居家、社区及机构老人，提供实时、快捷、高效、低成本的物联化、互联化、智能化的养老服务，获得了政府、行业、公众及媒体的广泛关注与认可。不论是机构的安全管理，还是居家的智能守护，或是方便快捷的居家服务，都在以高效优质的服务温暖老年人的晚年生活。

坚持创新驱动，让智慧养老“更贴心”。引入智能元素延伸养老服务触角，利用互联网、大数据、智能硬件等信息技术产品，为老年人及家属提供便捷的供需对接、远程监测、数据分析等服务，形成线上快速响应、线下良性互动、全程留痕监管的智慧化养老模式，切实为空巢、独居老人解决“最后一公里”难题。

坚持服务质量，让智慧养老“更舒心”。为群众办实事，要始终坚持“以人民为中心”。智慧养老，“智慧”是手段和支撑，“养老”才是核心和根本。坊子区聚焦照护服务和人文关怀，以智慧手段，努力为老人提供更为精准有效的服务，以此提升老年人生活质量，让老年人得到实实在在的获得感和幸福感。

（大众日报·大众新闻客户端记者 张鹏 通讯员 张乐琪 报道）

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